Art Culinaire

Tarte au citron

Tarte au citron

Origine de la tarte au citron :

La pâtissière Elizabeth Goodwell à conçu cette tarte à Philadelphie en 1806 et elle n’a pas changée depuis sa création. Pourquoi la changée, lorsque l’on connait son côté frais et délicieux !

 

Bienfaits de la tarte au citron :

Ce n’est pas le dessert lui-même qui comporte des bienfaits pour la santé de l’humain mais ses ingrédients. Le citron qui est le principal ingrédient comporte :

  • La vitamine C. 
  • Les antioxydants naturels.

Ce qui fait que le citron est bon pour :

  • Bon pour la ligne : s’il ne fait pas maigrir, il élimine les toxines présentes dans le corps.
  • Bon pour l’organisme : c’est un antiseptique, antibiotique et antiviral.
  • Bon pour le foie : il stimule la production de la bile et évacue les mauvaises toxines présentes dans le foie.
  • Contre le cancer : Il diminue la croissance des métastases et il ralentit la progression de certains cancers.

 

Recette pour préparer une bonne tarte au citron                                            

Pâte sablée :
  • Ingrédient :
  1. 250 g de farine.
  2. 150 g de beurre.
  3. 100 g de sucre.
  4. 1 œuf.
  5. 1 pincée de sel.
  • Préparation :
  1. De préférence mélanger les ingrédients secs ensemble puis ajouter les ingrédients liquide.
  2. Laisser se reposer une heure.
Crème au citron :
  • Ingrédient :
  1. Jus de citron soit 3 ou 4 citrons.
  2. Zeste d’un citron.
  3. 150 g de sucre.
  4. 3 jaunes d’œuf.
  5. 1 c. à soupe de maïzena.
  6. 75 g de beurre (l’ajouter à la fin une foi la crème prête).
  • Préparation :
  1. Fouetter Les Trois blancs d’œuf jusqu’à ce que ça devient sous forme d’une mousse.
  2. Ajouter du sucre (sucre glace de préférence) petit à petit (environ 75 g) jusqu’à ce que la crème forme un bec.

 

Faire cuire la pâte à 100° et le tour est joué

 

NB : la meringue est optionnelle de l’ajouter ou pas !

Melissa-Mel

Lire aussi : Porridge au chocolat 

 

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