Art Culinaire

Pâtes de fruits aux pommes ou aux coings

La pâte de coing (ou de pommes) a une consistance visco-élasto-plastique, pâteuse comme son nom l’indique. Elle est souvent coupée en morceaux pour être consommée. Elle peut alors être recouverte de sucre, notamment pour la durcir et éviter qu’elle ne colle aux doigts.. Origine : Originaire d’Asie Mineure et du Caucase. Les Grecs et les Romains apportèrent ce…
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